الكوارك هو أحد المكونين الأساسيين للمادة في نظرية النموذج القياسي لفيزياء الجسيمات (المكون الآخر حسب هذه النظرية هو الليبتونات) لها كتلة و لكن أبعادها صفرية، تتم مشاهدتها عن حدوث تصادم شديد بين البروتون والالكترون. و قد اطلق موري جيلمان هذا الاسم علي الكوارك. و يوجد ستة انواع من الكواركات.
للكواركات جسيمات مضادة مثل بقية الجسيمات الأولية تدعى ( كواركات مضادة ) ، حيث تتميز الكواركات و الكواركات المضادة بأنها الجسيمات الوحيدة التي تتآثر مع بعضها باستخدام القوى الأربع الرئيسة الموجودة في الطبيعة .
تشكل الكواركات معظم الجزء الدخلي للمادة, وهي مترابطة مع بعضها بقوى شديدة. هذه القوى التي تربط الكوارك مع بعضها البعض تدرس في فرع من الفيزياء يدعى  : الكروموديناميكا الكمية ( quantum-chromodynamic QCD ).
لا يمكن أن تظهر الكواركات تجريبيا بشكل مفرد حر فهي دائما محتجزة ضمن هادرونات ثنائية (ميزونات) او ثلاثية (باريونات) مثل البروتونات و النترونات ، و هذه الخاصية المهمة هي ما ندهوه بالإحتجاز Confinement ، يمكن تفسير هذه الظاهرة عن طريق النظرية الحديثة للتآثرات القوية التي تدعى: الكروموديناميكا الكمية ( quantum-chromodynamic QCD ).